ニシン

<ニシン科>
東北地方からカナダへかけての北太平洋に分布。体は薄く、腹部には後方に棘を持った鱗があることが特徴。全長35cm。3～5才で成熟し、寿命は約15歳。(産卵期は3～6月で15cm以浅の場所に大群で接岸し海草などに約1.5mmの付着卵を生みつける。)産卵数は5歳で約5万粒。浮遊性のオキアミや小魚などだけではなく小エビやカニなどの底にすむ小動物も食べる。ザトウクジラなど大型動物の主要な餌となっている。

• 出現期間：6月～10月
• 漁獲方法：刺網、定置網。
• 食べ方：カズノコ、塩焼き、身欠きニシン。