ワカメ
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2012年12月26日 (水) 11:45時点における版
若布<チガイソ科ワカメ属>
日本の沿岸のほとんどで採れるが、南方型とこの地方に多く育つ北方型に分かれる。北方型の特徴は、幅が狭く茎が長いこと。また、肉厚のため歯ごたえ、風味がすばらしい。茎にできる成実葉を「メカブ」と呼び、湯がいて食べたり、また「メカブとろろ」にしてご飯にかけたりする食べ方もある。
テンプレート:しるしる
外部リンク
- ワカメ(Wikipedia)
