ドンコ

2012年11月9日 (金) 09:24時点における版

<タラ目チゴダラ科>
正式にはエゾイソアイナメというが、アイナメとは全く異なる魚で、600ｍの深海から岸壁まで生息する。体長40ほどで、東京市場でもドンコの名でとおっている。白身のあっさりした味で、肝臓もおいしく、ドンコ汁が一般的。